Pauta per a una bona nutrició

Dra. Claret Torrents, Cristina - 28 May. 2014
Pauta per a una bona nutrició

La nutrició és un dels pilars de la salut i el desenvolupament. En persones de totes les edats una nutrició millor permet reforçar el sistema immunitari, contraure menys malalties i gaudir d'una salut més robusta.

Avui se celebra a tot el món el Dia de la Nutrició que és una iniciativa de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica (FESNAD). És per això que volem fer especial èmfasi d'aquesta jornada ja que una alimentació adequada comporta una bona nutrició.

La Dra. Cristina Claret, especialista en Endocrinologia i Nutrició de Clínica Diagonal, ens resol dubtes i ens anima a seguir unes pautes de vida saludable.

Quines són les bases d’una bona alimentació?

Una dieta basada en el consum de fruita i verdura fresca, carbohidrats d’absorció lenta (preferentment integrals), proteïnes magres (poca carn vermella i més peix blau), fruits secs naturals i oli d’oliva

Evitar sempre:

El consum excessiu d’alcohol, els productes processats rics en greixos i sucres i el tabac.

Quins són els falsos mites de la nutrició?

Hi ha molts falsos mites en el món de la dietètica. A les consultes mèdiques, les que més ens trobem els professionals són:

- Que menjar fruita després dels àpats engreixa.

- Que no es poden barrejar proteïnes i carbohidrats.

- Que no es pot menjar patata, pasta, arròs o llegums en una dieta perquè engreixen.

- Que els aliments integrals o light aprimen.

Quan visitar a un especialista en Endocrinologia i Nutrició?

Davant un sobrepès (IMC>25) o una obesitat (IMC>30), és recomanable realitzar un pla dietètic i d’exercici dissenyat i supervisat per un professional endocrinòleg i/o dietista.

L’especialista ens aconsella:

No hi ha miracles per aprimar-se. En general recomanaria als pacients allunyar-se de totes aquelles dietes o plans que prometen perdre pes de forma fàcil i ràpida. Aprimar-se (almenys fins ara), segueix sent sinònim d’esforç i constància i requereix una adquisició i un manteniment d’uns hàbits diferents als que es teníem abans d’iniciar la dieta.

Perdre pes a una bàscula no és sinònim d’aprimar-se. L’objectiu ha de ser sempre perdre greix corporal, no pas aigua ni massa muscular. En algunes dietes actuals, es perden kg de forma accelerada però a expenses d’aigua i massa muscular, no de greix. Això no succeeix si la dieta és equilibrada i conté tots els nutrients necessaris.

Si no hi ha exercici que acompanyi al pla dietètic (adaptat a l’edat, patologies i condició física), el fracàs a curt o mig termini està quasi garantitzat. Aquest concepte és el menys interioritzat avui en dia en els nostres pacients, en el contexte d’una societat cada cop més sedentària, que està disposada a fer molta dieta però no entén que és necessari moure’s per estar sans.